롯지의 에나멜은 각각의 모래 거푸집에 무쇠를 녹여 부어서 만들어 집니다. 여러층의 에나멜을 발라 고온에서 구워내기 전까지 거의 전 공정이 사람의 손에 의해 만들어 집니다. 이렇게 전통적인 방법으로 만들어지기 때문에 에나멜 제품에는 품질이나 요리에는 전혀 영향을 주지 않는 작은 흠 등이 있을 수도 있습니다. 사용법 및 관리요령 - 에나멜 조리기구는 “길들이기”가 필요 없습니다. - 역시 무쇠 조리기구이므로 열 분배와 열 보유, 유지 능력이 탁월합니다. - 에나멜은 거의 모든 렌지와 오븐에서 사용가능 합니다. - 유리나 세라믹으로 표면 처리된 렌지에서는 항상 들어서 움직입니다. - 낮은 온도에서 높은 온도로 사용하고, 빈 에나멜을 가열하면 안됩니다. - 오븐에서는, 섭씨 200도 이하에서 사용하기 바랍니다. - 어떤 용도로도 사용할 수 있습니다. 즉, 절임, 냉장보관, 냉동보관 등도 할 수 있습니다. - 나무나 실리콘 재질의 보조기구를 사용하기 바랍니다. 금속 보조기구는 에나멜 표면을