우리가 흔히 주식으로 또는 간식으로 먹는 라면, 그 속에 들어있는 버섯이며 파, 조그만 고기 덩어리 등은 어떻게 원래의 모양을 유지하고 맛과 향기를 가진 채로 보존되는 걸까? 옛날부터 음식의 재료를 오랫동안 보관하는 방법은 과학자들과 상인들의 오랜 골치 거리였다. 우리 생활에 사용되는 식품의 보관법은 우리가 쉽게 접하게 되는 소금을 이용한 염장법 그리고 가장 오래되고 손쉬운 보관법인 건조법 냉장법과 더불어 19세기 초 등장한 통조림을 비롯하여 20세기에 개발된 기계적인 냉동법과 최근의 동결건조 법에 이르기까지 다양한 보관 방법들이 지속적으로 개발되고 발전되어 왔다. 냉장은 식품을 4℃ 이하의 온도에서 보관하는 것으로 식품의 보관 기간을 연장할 수 있다. 단, 수분이 많은 식품은 미생물이 쉽게 번식할 수 있어 수분이 많은 과일이나 채소류 보다는 육류의 경우 아주 효과가 좋다. 냉동은 식품을 0℃ 이하로 얼려서 보관하는 방법으로 일반적으로 0℃ 이하에서는 미생물들이 성장할 수 없으므로
사이즈: 날길이: 300mm 소재: 날:하이카본스텐레스, 핸들: 장미뿌리목 제조사: 빅토리녹스 원산지: 스위스 칼날은 고 탄소 1등급 스테인레스 스틸 사용, 칼날 상태를 최상으로 유지하기 위해 55-56 HRC 하드니스(경도)로 (1931년 자체 개발한 전기공법) 당금질 되어 지며 엔지니어들이 직접 디테일 하게 핸드링 하여 칼날을 갈고 레이저로 칼 날 각을 확인. 칼날의 각도, 칼무게 중심점, 칼자루의 디자인이 인체공학에 알맞게 설계되어 손, 목, 팔 어깨의 피로감을 최저로 느끼게 만들어 졌음 용도 - 예리한 민자 날로 빵을 썰 때 전혀 빵가루가 나오지 않음. - 조리되어진 고기덩어리를 써는데 용이함. 별칭 -슬라이스나이프, 민자 빵칼(大) ,연어회칼 장미 목 칼자루(polished rosewood handle) - 장미뿌리목으로서 물에 들어가도 불지 않고 전혀 변형이 없음 - 외관상의 미려함 - 글립감이 자연 친화적인 느낌 - 일반적인 플라스틱 칼자루에 비해 조리시 손잡이의 미끄
초경량 티타늄 주전자 입니다. -부피 : 0.85리터 -무게 : 118g Versatile enough to be a pot, mug or bowl, this ultralight titanium kettle complements the Titan 2 Pot Set perfectly. The Kettle holds .85 liters of liquid and comes with a tight-fitting lid and drip-free spout for smooth, easy pouring. Team with Titan Tool Spoon (sold separately) for a bare-minimum "solo" cookware kit. Ultralight: Weighs just 4.2 oz. (118 g). Compact: .85-liter capacity; nests with Titan Cup™ (sold separately). Volume 28.7 fl. oz / 0.85
[제품특징] - 화로대 L과 M에서 사용할 수 있는 흑피도장의 그릴 플레이트 - 그릴 브릿지에 셋팅해 다양한 요리가 가능하며 트윈 바베큐 박스 프로에서도 사용할 수 있도록 디자인 되었습니다. [제품제원] - 사이즈 : 380*215*40mm - 재질 : 2mm 두께의 스틸판 표면처리 흑피 철판 - 중량 : 1.6kg [시즈닝-길들이기] - 본 제품은 현재 가정에서 사용되고 있는 프라이팬 처럼 표면이 코팅되어 있지 않습니다. 따라서 길들이기 과정을 거쳐야 편리하게 사용하실 수 있습니다. - 길들이기 방법은 아래와 같습니다. 1.플레이트를 불에 올려 표면의 왁스성분을 증발시킨다. 2.플레이트가 식으면 중성세제를 이용하여 플레이트 안팍을 깨끗이 세척한다.(이후 절대 세제 사용금지) 3.식물성 기름을 넉넉히 두르고 향기나는 야채를 볶아 쇠냄새를 없앤다. 4.사용 후에는 더운물을 사용하여 세척하고 세척 후에는 잘 건조시킨 후 기름을 얇게 발라 보관한다.
[제품특징] - 딱딱한 양배추나 호박등의 야채를 저벅저벅 자를 수 있는 대형 만능 부엌칼 「우도」입니다. - 전용의 칼집이포함되어있기 때문에 안전하게 수납,운반할 수 있습니다. - 별매의 「키친 툴 케이스」 「나이프 케이스」에 수납이 가능합니다 [제품제원] - 사이즈 : 전체 길이 : 310 mm,칼날길이 :180mm - 중량 :115g - 재질 : 칼날부분-하이커 본 스텐레스 - 손잡이 : 강화목
[제품제원] - 크기: 전체길이/275mm, 칼날길이/165mm - 재질: 칼날/SUS440, 자루/리버, 케이스/리넨